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《味道》美味假期·寻找记忆中的味道:熏腊

CCTV节目官网-CCTV-10 味道 来源:央视网2020年09月15日 10:32 A-A+

腊味虽然有各种不同的烹饪方式和口味,但始终是承载着浓浓乡情的美味。在安徽颍上,人们用卤的方式烹饪腊味和甲鱼;在湖北恩施,一锅高山腊蹄则是当地的独特老味道;甘肃定西的岷县人,对厥麻猪熏腊肉这道美食情有独钟;对四川乐山人来说,腊肠才是年味餐桌上不可或缺的美味。