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本期《味道》带您探寻用植物去除异味的美食法宝。味道调查员在贵州省石阡县,探寻仡佬族用茶叶为猪血去腥,成就特色美食血灌肠。广东省新丰县客家人用藠头去除鹅血本身的味道,成就客家名菜鹅醋钵。在浙江省沙溪村,畲族人用养胃草使猪肚滋味清爽,成就山哈大席的美食猪肚养胃菜。
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