2015年，张斌华发展了大批农户共同养殖泥鳅，把自己的泥鳅产量提高到1600万斤。这时的他有了个大胆的想法，要把自己的泥鳅卖到全国，甚至走出国门，卖到国外去。可刚刚起步就要把摊子铺这么大，周围人都为他捏一把汗。

养殖户：开始的时候，有点觉得他是说大话，我说这个泥鳅哪里能到外国去，不可能的事，那个时候当时还不那么信。

虽然想法听起来疯狂，但张斌华有野心，更有信心。自己曾经失败过，这一次他一定不会错过机会。

张斌华：要便成功要便成仁，就是这样，你做什么东西，人生就有如在赌，你要不就做强要不就不做。

为了把泥鳅卖到全国，张斌华开始和各地的经销商联系，在这期间，他发现了一件奇怪的事。不一样的经销商对同样的泥鳅，评价却出入很大。

记者特意找来一个盆，里面装了几条泥鳅，做了试验。

记者：这个泥鳅怎么样

经销商1：这个泥鳅好

记者：这个你可以给多少钱?

经销商2：20元一斤

记者：这个泥鳅你平时会进货吗?

经销商3：不怎么进，最多给8块

经销商4：不好卖

同一盆泥鳅，有的经销商见了频频点头，有的却啧啧着摇头，有的能张口就出价20块一斤，有的却8块钱都嫌贵。这是什么情况，泥鳅还是那个泥鳅，经销商也都是内行，总不会对同一盆泥鳅评价差这么大。

张斌华几次想向经销商问个所以然，可对方都不正面回答，敏感的他，觉得这里面肯定有玄机。他开始没事就往各地的大型水产市场里跑，接触的经销商越来越多。慢慢的，还真让他发现了这个行业里隐藏的财富秘码，利用这个门道，张斌华实现了财富爆发。现在，他可以把任何泥鳅都卖出高价。

张斌华：发对了地方，就可以发到十三四元，比原有的上多三四元一斤，你发错了地方，客户是不要的，你送给他，他都不要，会给你打回来的。

经销商出价的背后，其实反映着不同地区的饮食习惯。泥鳅分大小，因为做法不同，每个地区对泥鳅大小的需求也不一样。在江西，最传统的做法，是香煎小泥鳅。在刚刚烧热的油里，倒入一寸长的小个泥鳅，用热油煎熟、翻炒，再加入辣椒炒出香味，在呲呲啦啦声中，这道独具风味的香煎小泥鳅就做好了。因为要煎透，所以泥鳅个体不能太大。

而东北人更喜欢炖泥鳅，这种做法大个的泥鳅最合适。