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[致富经]冒险大量收海参的背后 20160505

来源:央视网2016年05月05日 22:17

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郭天助:如果行情好,大家都会做,市场行情不好,行情不好的话只要能做下去的话,我感觉是个机会。

这是一道菜,名字叫“佛跳墙”,是福建省的一道名菜,至今有近百年的历史,在福建省很多餐饮企业都会做这道菜,然而,郭天助就在这道对于福建人来说,很大众化的“佛跳墙”上,找到了销售海参的办法。

干海参需要泡发后才能食用,费时费力,郭天助发现,很多酒店在制作海参菜品时,对于员工的工资和海参的加工方法很是头疼。

山东省济南市某餐饮公司董事长陈钏源:费用,因为制作要聘请高级的厨师,他的工资是很高的。

北京市某酒店管理公司黄清洁总经理:加工,发一个海参大概要一个星期,四五天左右。

山东省济南市某餐饮公司董事长陈钏源:今天来没有(发好的海参)了,明天客人就不来了,对酒店也是一种损失。

原来,郭天助在市场上经销水产品多年,早在半年前,他就发现原来的淡干海参等产品的市场发展,越来越受限,他想用更多的海参产品来应对多变的市场。

致富经:冒险大量收海参的背后

郭天助把海参、鲍鱼、裙边、鱼肚、干贝等七八种产品混合到一起,做成了佛跳墙,将佛跳墙进行批量化生产,饭店只需要将这种成罐的佛跳墙加热15分钟就可以食用了,简单方便。

这一天,郭天助邀请了一些经销商来品尝他制作的佛跳墙,果然,受到了经销商们的好评。

经销商:他这个佛跳墙,可以说在国内应该是数一数二的,很少有人能做这么好。

经销商:准备,准备,把这个市场帮他扩大一下。因为现在生意难做,各方面的生意都可以尝试一下。

采访快结束时,郭天助带着记者来到他的冷库里看一样新产品。

郭天助:这就是我新出的鲜食(熟)冻海参,这样能锁住海参的原汁原味,老百姓回去只要把沙嘴去掉,一顿,当肉吃就可以了,这个能保住海参的鲜味和原汁原味,跟传统的水发海参、干海参是不一样的。

致富经:冒险大量收海参的背后

郭天助告诉记者,今年他收回来的海参,百分之十已经加工成了这些食用起来既简单又方便的产品。到2016年4月底,郭天助的佛跳墙、小米海参、鲜食熟冻海参等产品,上市仅五个月时间,郭天助的订单已经达到了700多万元。

下一步,郭天助打算与电商合作,让更多的消费者可以方便快捷地品尝到他的海参。

现在,郭天助在北京、上海、广州、内蒙古等地,拥有海参、鲍鱼批发中心5个,产品通过这5个批发中心销给经销商。在福建省拥有海参、鲍鱼养殖水面各8000平方米,他还会在相应的季节去大连、日本、韩国等地,收购不同品种的海参,把多元化的产品销往全国各地。

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来源:央视网

更新时间:2016年05月05日 22:17

视频简介:本期节目主要内容: 每年海参收获的季节,他都会出现在这片海域上。初涉海参领域,两个月时间,他就集结到了全国上百个水产经销商。明知市场低迷,他却仍在大量收购,别人认为有风险,他却觉得是机遇。看福建省洪梅镇的郭天助,如何迅速铺开全国销售网络,5年时间,打通养殖、收购、加工、销售链条,在海参市场闯出一片天地。(《致富经》 20160505 冒险大量收海参的背后)