郭天助：如果行情好，大家都会做，市场行情不好，行情不好的话只要能做下去的话，我感觉是个机会。

这是一道菜，名字叫“佛跳墙”，是福建省的一道名菜，至今有近百年的历史，在福建省很多餐饮企业都会做这道菜，然而，郭天助就在这道对于福建人来说，很大众化的“佛跳墙”上，找到了销售海参的办法。

干海参需要泡发后才能食用，费时费力，郭天助发现，很多酒店在制作海参菜品时，对于员工的工资和海参的加工方法很是头疼。

山东省济南市某餐饮公司董事长陈钏源：费用，因为制作要聘请高级的厨师，他的工资是很高的。

北京市某酒店管理公司黄清洁总经理：加工，发一个海参大概要一个星期，四五天左右。

山东省济南市某餐饮公司董事长陈钏源：今天来没有(发好的海参)了，明天客人就不来了，对酒店也是一种损失。

原来，郭天助在市场上经销水产品多年，早在半年前，他就发现原来的淡干海参等产品的市场发展，越来越受限，他想用更多的海参产品来应对多变的市场。

郭天助把海参、鲍鱼、裙边、鱼肚、干贝等七八种产品混合到一起，做成了佛跳墙，将佛跳墙进行批量化生产，饭店只需要将这种成罐的佛跳墙加热15分钟就可以食用了，简单方便。

这一天，郭天助邀请了一些经销商来品尝他制作的佛跳墙，果然，受到了经销商们的好评。

经销商：他这个佛跳墙，可以说在国内应该是数一数二的，很少有人能做这么好。

经销商：准备，准备，把这个市场帮他扩大一下。因为现在生意难做，各方面的生意都可以尝试一下。

采访快结束时，郭天助带着记者来到他的冷库里看一样新产品。

郭天助：这就是我新出的鲜食(熟)冻海参，这样能锁住海参的原汁原味，老百姓回去只要把沙嘴去掉，一顿，当肉吃就可以了，这个能保住海参的鲜味和原汁原味，跟传统的水发海参、干海参是不一样的。

郭天助告诉记者，今年他收回来的海参，百分之十已经加工成了这些食用起来既简单又方便的产品。到2016年4月底，郭天助的佛跳墙、小米海参、鲜食熟冻海参等产品，上市仅五个月时间，郭天助的订单已经达到了700多万元。

下一步，郭天助打算与电商合作，让更多的消费者可以方便快捷地品尝到他的海参。

现在，郭天助在北京、上海、广州、内蒙古等地，拥有海参、鲍鱼批发中心5个，产品通过这5个批发中心销给经销商。在福建省拥有海参、鲍鱼养殖水面各8000平方米，他还会在相应的季节去大连、日本、韩国等地，收购不同品种的海参，把多元化的产品销往全国各地。