张国荣的饭店在当地是最大的，能同时容纳1700人就餐，几乎每天都像现在这样火爆。张国荣告诉记者，尽管这些虫子菜，仅占饭店营业额的10%左右，但却是吸引顾客的招牌菜。

　　云南游客：（傈僳族语言）真好吃。

　　浙江游客：我已经根深蒂固了，记住它了。

　　那么，张国荣是如何靠这些虫子，打造他的餐饮王国的？这么多的虫子又是从哪里找到的呢？

　　这天一早，记者跟随张国荣赶往当地一个德昂族寨子，要在村民的带领下，进山采购应季的食材。出发前，张国荣提醒记者做一些防护措施。

　　张国荣：这个是防蚊虫，这个山上的蚊虫太多了。

　　记者：不擦就不行是吗？

　　张国荣：那个虫厉害得很。

　　记者：还要擦肚皮上？

　　张国荣：他的衣服虫爬得进去。

　　记者：要下去是吗？

　　张国荣：要下去，要进林子，擦那个药就是为了进这个林子。

　　跟随村民进山采购是有风险的，能买到什么，能买到多少，都是未知数。张国荣今天要找的，是在当地菜市场里买不到的食材，这些食材的季节性很强，数量也少。

　　大约一小时后，大家来到了一片低洼地，张国荣和村民都突然开始在地上寻找洞穴。

　　张国荣：螃蟹就在这里，螃蟹有个洞。

　　记者：这个地方还有螃蟹啊？

　　张国荣：山上的螃蟹，这个洞。

　　记者：找这种洞。

　　张国荣：你看泥巴，等下，（螃蟹）吐出泥巴来，吐出泥巴来，这就是洞。

　　山螃蟹就在这样的洞里，但这样的洞里并不一定是山螃蟹。

　　记者：这么深，掏这个好费劲。

　　张国荣：有些掏进去是一个蛇洞，一抓就是一条蛇抓出来。蛇洞是冷冷的，水是冷的，如果是螃蟹的洞稍微有点温。如果你手进去冷冷的，那就麻烦了，一条蛇，但是水蛇一般没毒，一下子抓出来，它咬住你，一甩就甩下去了。

　　村民掏出的这种野生山螃蟹是张国荣饭店里难得的食材。

　　记者：我看你脚都陷进去了。

　　张国荣：这是湿地，湿地。

　　记者：就跟指甲盖差不多大。

　　张国荣：所以它金贵得很。就这个，小小的山螃蟹。

　　记者：那如果一天要抓一斤的话那得抓好久。

　　张国荣：它还是根据季节，现在不是雨季，（已经）是干季，它就少一点，雨季就很多的，雨季会爬出来很多。

　　一上午时间，村民们就逮了半斤多山螃蟹，张国荣按一斤80元钱全部收购下来。尽管不算太多，但张国荣却很兴奋。

　　回村的路上，一位村民见到路边的一截干枯的木头，像是发现了宝贝，劈砍起来。这让记者很好奇。

　　村民告诉记者，他凭感觉这里面会有能吃的虫子。真的会有吗？

　　记者：有吗？哪里是？就这一个虫吗？好大，这个能吃吗？

　　张国荣：很好的，最好吃了。高蛋白，很好吃。他们平时劈柴，劈了发现这个，很好的，只要是山上见虫就吃。