来源:央视网
更新时间:2013年02月21日 09:51
视频简介:本节目主要内容: 1、主要食材: (1)主料:五花肉、八爪鱼; (2)辅料:莲藕; (3)调料:红曲米汁; 2、要点回顾: (1)莲藕去皮切成滚刀块,五花肉切成小块; (2)八爪鱼择洗干净之后切块,放入开水中,加入料酒、醋、焯熟备用; (3)锅上火,放入葱姜、五花肉,煸炒到吐油; (4)多余的油滗出之后,加入料酒、红曲米汁、盐、倒入开水之后,放入莲藕,翻炒片刻,盛入砂锅中; (5)小火煨制二十分钟左右,将红烧肉完全入味,将做好的红烧肉再次倒入铁锅; (6)放人焯过水的八爪鱼,烧制入味,临出锅前淋入少许香油即可。