本节目主要内容:本节目介绍了“素什锦”的制作方法:1、主料:水面筋、腐竹、冬笋、香菇;2、辅料:栗子、花生、葱姜、大料、甜面酱;3、制作方法:(1)水面筋、冬笋分别切块,香菇抹刀片开;(2)锅中倒油,把腐竹下入炸制,然后取出过水汆制,栗子炸好之后去皮备用;(3)锅中倒水,把面筋、冬笋、香菇下入焯制,然后捞出备用;(4)锅中倒入少许的油,下入葱姜煸炒,然后烹入料酒,下入面筋、冬笋、腐竹、香菇、栗子、花生;(5)加水后烹入糖、盐、甜面酱、老抽、胡椒粉,待汤汁收干之后即可出锅。
来源:央视网
更新时间:2012年12月10日 09:57
视频简介:本节目主要内容:本节目介绍了“素什锦”的制作方法:1、主料:水面筋、腐竹、冬笋、香菇;2、辅料:栗子、花生、葱姜、大料、甜面酱;3、制作方法:(1)水面筋、冬笋分别切块,香菇抹刀片开;(2)锅中倒油,把腐竹下入炸制,然后取出过水汆制,栗子炸好之后去皮备用;(3)锅中倒水,把面筋、冬笋、香菇下入焯制,然后捞出备用;(4)锅中倒入少许的油,下入葱姜煸炒,然后烹入料酒,下入面筋、冬笋、腐竹、香菇、栗子、花生;(5)加水后烹入糖、盐、甜面酱、老抽、胡椒粉,待汤汁收干之后即可出锅。