来源：央视网

更新时间：2012年10月15日 10:45

视频简介：本节目主要内容：介绍了“咸蛋藕丁”的制作方法：1、主料：咸蛋黄、莲藕；2、辅料：青豆、白酒；3、调料：米酒、淀粉、食用油；4、要点回顾：咸蛋黄切成小粒之后，加入白酒，放入蒸锅中，蒸十分钟。取出之后，碾碎成末。莲藕切成小丁，与青豆一起拍粉备用。锅中倒油，分别下入藕丁和青豆炸制。锅中留下少许油，咸蛋黄末中，加入少许的盐、糖和白酒之后，下锅迅速炒制。再放入藕丁和豌豆，翻炒均匀之后，即可食用。（天天饮食 2012年 第201期）