本节目介绍了“美味鸡球”的制作方法：1、主料：鸡胸肉；2、辅料：菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜；3、制作方法：（1）鸡胸肉抹刀成泥，再剁成茸；（2）鸡肉茸中分别倒入菠菜汁胡萝卜汁搅拌；（3）加入葱姜、水、盐、淀粉搅拌上劲；（4）挤成小丸子下入锅中汆制；（5）将青笋与胡萝卜挖成圆球状，或者切成小块；（6）先后下入开水中焯制；（7）碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁；（8）锅中加入少许的油倒入碗汁；（9）把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入炒匀，即可出锅。（天天饮食 2012年 第157期）
来源：央视网
更新时间：2012年06月05日 09:03
视频简介：本节目介绍了“美味鸡球”的制作方法：1、主料：鸡胸肉；2、辅料：菠菜汁、胡萝卜汁、青笋、胡萝卜、葱姜；3、制作方法：（1）鸡胸肉抹刀成泥，再剁成茸；（2）鸡肉茸中分别倒入菠菜汁胡萝卜汁搅拌；（3）加入葱姜、水、盐、淀粉搅拌上劲；（4）挤成小丸子下入锅中汆制；（5）将青笋与胡萝卜挖成圆球状，或者切成小块；（6）先后下入开水中焯制；（7）碗中加入葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、糖、淀粉兑成碗汁；（8）锅中加入少许的油倒入碗汁；（9）把鸡球、胡萝卜和青笋球倒入炒匀，即可出锅。（天天饮食 2012年 第157期）
