来源：央视网

更新时间：2012年05月10日 05:25

视频简介：本节目主要内容：介绍了“咸鱼双素”的烹饪方法： 1、主料：咸鱼、春笋、茄子； 2、制作方法： （1）春笋、茄子和咸鱼分别切条； （2）锅中坐水，下入春笋焯制，再放入少许的盐调味； （3）锅中倒油，把咸鱼下入煎制，捞出之后直接把茄子下入煎制5分钟； （4）锅中倒入少许的油，下入葱姜蒜煸香； （5）把咸鱼和春笋下入，加水之后烹入，黄酒、老抽、白糖、蚝油，煮制5分钟； （6）茄子下入锅中，待汤汁收浓后，加少许的水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅。 （天天饮食 2012年 第131期）