本节目介绍了“烩牛肚”的烹饪方法:1、主料:牛肚;2、辅料:胡萝卜,西红柿,芹菜,干葱,大蒜;3、调料:红酒,香叶;4、制作方法:(1)牛肚切菱形块,下入开水,中焯制,然后捞出控水;(2)锅中倒油,把干葱和蒜粒,下入煸香,放入牛肚煸炒;(3)锅中倒水,烹入酱油,糖,盐和部分红酒;(4)下入胡萝卜,煮制15分钟;(5)锅中放入香叶,西红柿和芹菜再倒入部分红酒;(6)加水淀粉勾芡之后,倒入烧热的砂锅中即可。(天天饮食 2012年 第120期)
来源:央视网
更新时间:2012年04月29日 06:18
视频简介:本节目介绍了“烩牛肚”的烹饪方法:1、主料:牛肚;2、辅料:胡萝卜,西红柿,芹菜,干葱,大蒜;3、调料:红酒,香叶;4、制作方法:(1)牛肚切菱形块,下入开水,中焯制,然后捞出控水;(2)锅中倒油,把干葱和蒜粒,下入煸香,放入牛肚煸炒;(3)锅中倒水,烹入酱油,糖,盐和部分红酒;(4)下入胡萝卜,煮制15分钟;(5)锅中放入香叶,西红柿和芹菜再倒入部分红酒;(6)加水淀粉勾芡之后,倒入烧热的砂锅中即可。(天天饮食 2012年 第120期)