本节目介绍了“梅花菇烧鸡丁”的烹饪方法：1、主料：梅花菇、鲜豆瓣、鸡胸肉；2、调料：蚝油等；3、制作方法：（1）干质的梅花菇淋少许的料酒倒入温水；（2）撒少许盐，蒸熟备用，鲜豆瓣放入淡盐水中煮透；（3）鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、蛋清和水淀粉，搅拌均匀；（4）倒少许的色拉油，油温三成热时，鸡肉下锅滑到七成熟；（5）锅中留底油，放入梅花菇、鲜豆瓣和鸡胸肉；（6）加入蚝油、白糖、料酒、老抽、水淀粉，出锅前淋少许色拉油。（天天饮食 2012年 第118期）
来源：央视网
更新时间：2012年04月27日 07:50
视频简介：本节目介绍了“梅花菇烧鸡丁”的烹饪方法：1、主料：梅花菇、鲜豆瓣、鸡胸肉；2、调料：蚝油等；3、制作方法：（1）干质的梅花菇淋少许的料酒倒入温水；（2）撒少许盐，蒸熟备用，鲜豆瓣放入淡盐水中煮透；（3）鸡胸肉切成丁，加入料酒、盐、蛋清和水淀粉，搅拌均匀；（4）倒少许的色拉油，油温三成热时，鸡肉下锅滑到七成熟；（5）锅中留底油，放入梅花菇、鲜豆瓣和鸡胸肉；（6）加入蚝油、白糖、料酒、老抽、水淀粉，出锅前淋少许色拉油。（天天饮食 2012年 第118期）
