本期节目介绍了“土豆饼”的制作方法：1、主料：小土豆；2、辅料：洋葱；3、调料：盐、辣椒面、五香粉、黄油；4、制作方法：（1）小土豆上锅，大火蒸十分钟，蒸到七成熟即可；（2）把盐放入平底锅中，小火炒热后关火；（3）加入盐的十分之一量的五香粉，十分之一量的辣椒粉，翻炒均匀即可；（4）土豆蒸好后，放吸油纸上把表面的水分吸走，用刀把土豆压裂；（5）油温达到三成热时放入小土豆，小火炸到金黄色捞出；（6）锅内放少许的黄油，下入洋葱碎；（7）煸香以后把煎过的小土豆放入；（8）关火之后撒少许的淮盐烹入料酒，炒均匀即可。（天天饮食 2012年 第112期）
来源：央视网
更新时间：2012年04月21日 06:08
视频简介：本期节目介绍了“土豆饼”的制作方法：1、主料：小土豆；2、辅料：洋葱；3、调料：盐、辣椒面、五香粉、黄油；4、制作方法：（1）小土豆上锅，大火蒸十分钟，蒸到七成熟即可；（2）把盐放入平底锅中，小火炒热后关火；（3）加入盐的十分之一量的五香粉，十分之一量的辣椒粉，翻炒均匀即可；（4）土豆蒸好后，放吸油纸上把表面的水分吸走，用刀把土豆压裂；（5）油温达到三成热时放入小土豆，小火炸到金黄色捞出；（6）锅内放少许的黄油，下入洋葱碎；（7）煸香以后把煎过的小土豆放入；（8）关火之后撒少许的淮盐烹入料酒，炒均匀即可。（天天饮食 2012年 第112期）
