来源：央视网

更新时间：2011年01月01日 20:54

视频简介：本期节目介绍了“八宝酱香鱼”的烹制方法： 主料：鲤鱼； 辅料：羊肉、虾仁、香菇、豆腐干、马蹄、口蘑、青红椒、青豆、葱、姜、蒜、辣椒糊、松子仁； 调料：料酒、酱油、糖、盐、醋、香油； 烹制方法： 1、将鱼打一字花刀，腌制20分钟； 2、将羊肉、虾仁、香菇、豆腐干、马蹄、口蘑、青红椒切成小粒备用； 3、鱼煎到两面金黄，控油备用； 4、煸炒辅料，加开水，放鱼、青红椒、马蹄，烧开后小火焖十分钟； 5、鱼取出入盘，大火收汁，淋上香油，浇在鱼上即可。 特点：咸、甜、酸、辣、滑嫩、脆酥。