来源：央视网

更新时间：2010年12月31日 08:42

视频简介：本期节目主要内容： 1、巧用酸奶； 2、介绍了“湘式腊牛肉”的烹制方法： 主料：腊牛肉； 辅料：黄瓜皮、洋葱、青蒜、姜、蒜； 调料：盐、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒； 烹制方法： 1、将腊肉切成薄片，放入开水中焯烫片刻后捞出； 2、坐锅点火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入腊肉翻炒，加入黄瓜皮、红辣椒继续煸炒，调入白糖，加青蒜，放入香油味精出锅，放在用洋葱垫底的干锅中，继续加热即可食用； 特点：香辣爽口，腊味浓郁。 （天天饮食 2010-12-31）