来源:央视网
更新时间:2010年12月22日 10:54
视频简介:本期节目介绍了“冬至鲜汤饺”的烹制方法: 主料:面粉; 辅料:肉馅、虾肉、胡萝卜、韭菜、鸡蛋、葱、姜; 调料:盐、味精、酱油、香油; 烹制方法: 1、猪肉馅中加入姜末、酱油,加凉水搅拌均匀后加入炒过的胡萝卜丝、葱花、香油、味精,制成猪肉胡萝卜馅; 2、虾肉中加入盐、味精、白糖、胡椒粉、姜水,搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时,取出加入韭菜末、熟鸡蛋、香油、盐、味精制成鲜虾馅备用; 3、将面粉用凉水和成面团,醒发后制成剂子,分别包入不同的馅料制成饺子,下锅煮熟后捞出,放入鸡汤中即可食用; 特点:皮薄馅香,营养丰富。