白露·玉露生凉
节选自《二十四节气志》作者/宋英杰
秋叶泫露如泣
每年9月7日前后进入白露节气。"露凝而白，气始寒也。"说是寒，虽有些夸张，但早晚不饶人，清晨出门的时候人们时常有一种身处冰箱冷藏室的感觉。所以，"过了白露，长衣长裤"。正如谚语所说，白露身不露。
古人说："阳气主生物，所乐也；阴气主杀物，所憾也。故春葩含日似笑，秋叶泫露如泣。"时节的物象，被赋予了情感层面的意境。
其实在都市之中，平常似乎难以得见"秋叶泫露如泣"的物候情节。倒是汽车挡风玻璃上的一层露水以及我们用雨刷器拭去露水的瞬间，或许会让我们想到，已经是白露节气了。
雁字回时 月满西楼
"白露前后，驯养蟋蟀以为赌斗之乐，谓之秋兴。"不同时节，古人会依照物候，或者找乐子，或者做雅事。
先不论雅俗，不说赌斗，今人已经很少有兴致甚至很少有机缘与物候互动了。现在每逢一个节气，我被问到最多的一个问题就是：这个节气，应该吃什么？
其实，现在比较普遍的情况是人们营养过剩，与旧时逮个机会打牙祭、寻个理由补嘴空、忙完农事贴秋膘的时候已然不同了。管住嘴、迈开腿或许更重要。
我的一位画家朋友说作画的许多灵感都来自他小时候的乡村记忆。
比如在水塘边玩耍时，骤雨忽至，小伙伴们随手折下荷叶，大家撑起荷叶伞向家里跑去。这一情景，后来变成了他的一幅节气美图。
古人描述的白露物候，均与鸟有关：一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。玄鸟，即燕子。古时候，燕子和桃花，大概是人们最乐于倚重的两位气候"预报员"，是借用生物智慧的典型。从春分时节的"玄鸟至"，到白露时节的"玄鸟归"，人们在燕子的迁来与归去中，品读季节的更替。
群鸟养羞："羞者，所美之食。养羞者，藏之以备冬月之养也。"秋高气爽，玉露生凉，鸟儿们敏锐地觉察肃杀之气，于是开始养羞(馐)，即勤快地筹措越冬的"干粮"。
一场白露一场霜
很多谚语，也反映着白露时节各地的物候特征和农事次第。
白露打核桃，霜降摘柿子。
白露白茫茫，谷子满田黄。
白露满街白(棉花)。
白露看花，秋分看谷。
白露不抽穗，寒露不低头。
白露谷，寒露豆，过了霜降收芋头。
"一场秋雨一场凉，一场白露一场霜。"白露之后，最缠绵的阴雨，就叫作华西秋雨。
"露里走，霜里逃，感冒咳嗽自家熬。白露身不露，寒露脚不露。白露不露，长衣长裤。"
好吧，白露时节，从不露做起……
露点，是指固定气压下，空气中的气态水达到饱和而凝结成液态水所需要降至的温度。一般而言，温度越高，空气对水汽的容纳能力越强，当温度降低时，空气对水汽的包容度下降。饱和后，多余的水汽就只好"变态"了，由气态变为液态。达到露点后，凝结的水飘浮于空中，成了雾；附着在物体表面，就成了露。当露点低于0°C时，称为"霜点"，所以有了"白露点秋霜"。
| 宋英杰：白露之露从何而来
配图/视觉中国
诗意·露从今夜白
春阳如昨日，碧树鸣黄鹂。
芜然蕙草暮，飒尔凉风吹。
天秋木叶下，月冷莎鸡悲。
坐愁群芳歇，白露凋华滋。
《秋思》 唐·李白
蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。
溯游从之，宛在水中央。
出自《蒹葭·诗经》
白露凋花花不残，
凉风吹叶叶初乾。
无人解爱萧条境，
更绕衰丛一匝看。
《衰荷》唐·白居易
玉阶生白露，夜久侵罗袜。
却下水晶帘，玲珑望秋月。
《玉阶怨》唐·李白
十里青山远，潮平路带沙。数声啼鸟怨年华。又是凄凉时候、在天涯。
白露收残暑，清风衬晚霞。绿杨堤畔闹荷花。记得年时沽酒、那人家。
《南柯子·十里青山远》宋·仲殊
戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故乡明。
出自《月夜忆舍弟》唐·杜甫
配图/@故宫博物院
民俗·"深藏不露"
△2019年9月1日，江苏省淮安市古黄河生态景区，逆光下秋叶动人。
"凭阑久，金波渐转，白露点苍苔。"白露是二十四节气中的第十五个节气，也是九月的头一个节气。今年9月8日6时17分迎来"白露"节气。白露之际，大地一片金黄，"秋老虎"逝去，进入仲秋时节，菊花遍野，枫叶传情，正是秋游赏景好时节。
△2019年9月5日，江西省吉安市永丰县，潭城乡仙塘村金色稻田。
江苏浙江一带乡间，白露一到，家家皆用糯米、高粱等五谷酿成的白露米酒待客。白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的渔民称他为"水路菩萨"。此外，南京人还有喝白露茶的习惯。福州还有个传统，白露必吃龙眼。而浙江苍南、平阳等地，在白露这天要采集"十样白(带白字的草药)"，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可以滋补身体。
△2019年9月6日，黑龙江省哈尔滨市，夕阳灿然西坠，暮色如金，涂满松花江面，市民悠然垂钓。
白露，昼夜温差最大的一个节气，气温下降速度快，一般昼夜温差在10℃至15℃，要注意适时增减衣服，以防受凉感冒。此时，地面水汽遇冷凝结成小水珠，说明地面寒气已经重起来了，如果再打赤膊恐会着凉，让脾胃受寒，进而造成急性腹泻等。寒气容易从脚底或是关节处侵入，背心、短裙短裤之类的衣服最好不要穿了。
△2019年9月6日，江苏扬州，宝应县双琚村，藕农冒雨采摘荷藕。
在养生保健上宜遵循养气润燥的原则，建议早睡早起，充足睡眠，劳逸结合，适当运动，保持心情舒畅。白露也正是瓜果成批上市时，饮食上，多吃富含维生素的水果和蔬菜，如梨、柚子、石榴、葡萄、柑橘、白萝卜、菜花等，以及一些粥食，如莲子百合粥、山芋粥、红枣糯米粥等，可健脾补肾、清润肺燥。
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