漫山遍野的都是柏树，为了让柏树长得更高，村民每年都要修剪枝丫。这些剪下来的柏树枝条，春节期间一个月，就给村民张杨文带来了一万元的收入。

四川省大竹县木鱼村 村民 张杨文：你说一元钱一斤他也要，

谭连福：有需要就是这样的。

记者：就这树枝?

谭连福：对。他说他春节的时候捆柏树枝，把手臂都捆痛了。

记者：那么好卖啊?

谭连福：是啊。

张杨文告诉我们，春节前一个月是销售的旺季，一车柏树枝条拉到市场上不到十分钟就被抢完了。现在不是旺季，一斤也能卖6角钱。不过，只有这种垂下来带果子的才值钱。

谭连福：有的叶子是往上的，有的是直直的，那种柏树枝就不行，

记者：这有什么区别?

谭连福：有区别，品种不一样。

村民 张杨文：闻着就很香的。

记者：带果子的是最好的吗

谭连福：是，带果子的。

记者：是真的有味道。

村民 张杨文：那还能有假，是真的。

谭连福现在每年光买柏树枝条，就要花上万元。那么他买这些枝条到底用来干什么的呢?

在四川周边地区，有吃熏腊制品的饮食习惯，山里人逢年过节做了香肠也会熏一下，而熏制用的枝条，非柏树不可。

朋友 吴远奎：一般的树叶不行，

记者：熏出来会有特别的香气吗?

朋友 吴元奎：那种香味和用其他树叶熏的是不同。

消费者：我就是喜欢吃那个，柏树枝条熏过的那个味道，吃到心里，那种感觉才舒服。

这就是本地人最爱的那一口，柏树枝熏香肠。谭连福了解到，仅达州市熏香肠每年就有上千万元的市场，而放眼全国，柏树枝熏肠也绝对是个特色。他把消耗不掉的猪肉全部做成了熏香肠，可妻子尝都不愿尝一口。

谭连福：每次做，我兴高采烈地说，这次香肠成功了，这次香肠成功了，首先煮给她吃，不吃，不吃你那个。

妻子 杨远清：我说那个香肠做的那么辣，市场上有人吃吗?结果就是他不在意，他就从他的口味出发，他先说他自己爱吃不爱吃，

妻子有十几年做餐饮的经验，对菜品的把握谭连福毫不怀疑。他从全国各地买来同类产品，研究它们的配方。一年下来试了十几批，做坏的香肠成本就高达100多万元。本想把日子过成诗，现在却天天跟香肠较劲，杨远清有点沉不住气了。

妻子 杨远清：员工也都这么说，你干脆再不成功就别做了，就是啊，人家都看你当老板真是的，你当老板做的老是不特别畅销的话，做它干嘛，还不如不做。

谭连福：我这么多年一直是，我做不了第一，我今天做到第一，明天做不了第一，我只能做唯一，跟别人不同的。

谭连福明白，浪漫的田园生活，是需要强有力的经济做基础的，做出独一无二的香肠就是财富的切入口。但是，口味始终不如人意，更让他头疼的是，自己熏出来的香肠和在农户家里看到的差距也很大。

谭连福：这个地方你用手摸一摸，这个地方是硬的，但是这外面是软的，

记者：软的

谭连福：软的。

记者：其实应该是

谭连福：应该是同步的，同步的，整个上上下下是同步的。

要想香肠有口感，必须硬度均匀，颜色红亮。而要做到这点，关键就在熏制的火候。那时候谁说有技术，谭连福就花高价请他来做，为此没少吃亏，他甚至还跑到好几个同类企业打工学习。而最终让他解决问题的窍门，就在这个屋子里。

谭连福：这个很容易，一下子拍两张照片，回去以后打电话来，前几天那个打电话来，他说我明明用尺子量了你这个的。

记者：尺寸都量了?

谭连福：对，回去怎么还是做坏了呢。