村民白贵永：拿上街就是一元钱一斤。

记者：一元钱一斤?

村民白贵永：对。

经销商冯玥：就六七厘米，非常小，脆是很脆，甜也很甜，但是就卖相特别不好看。

村民们几乎没有能靠种苹果赚到钱的，所以也就懒得管理，甚至连水都不浇。

村民田二群：反正都这样了，水也不浇。

记者：就放在那?

村民田二群：对。

记者：那你是不指望靠苹果挣钱是吗?

村民田二群：想倒想，想倒想，挣不出来。

但鲍国华很有信心，2016年，他全力以赴经营这里的苹果。然而，当他跑了几家水果经销市场后，事实却跟他想的不一样。

鲍国华：他说我们城里人都要好看的，你这个不好看，他说我们没办法卖，他说我知道这个苹果好吃，但是问题是他们的客人买去送人的话，他要好看。

这一年，果园的果树上结了200多吨苹果，鲍国华还不知道销到哪里。眼看成熟的日期一天天逼近，鲍国华灵机一动，他联系了自己茶叶方面的客户和经销商，请他们来店里喝茶，并摆放苹果给他们品尝。

客户陆春辉：他老婆就切开了，切开了找人来喝茶，就拿一块吃吃看。

记者：那当时要是没切呢?

客户陆春辉：没切我可能不会去吃，只是苹果，又不好看。

经销商 贺楚涵：我订了几箱，前期都是免费送的，那么大家吃了之后反馈的挺好，然后后面几百箱都是他们自己出钱订的。

靠着茶叶客户，鲍国华的苹果总算是销售了出去。然而他还没来得及高兴，大量的投诉就让他措手不及。

客户谭小君：它是那个苹果切开过后，里面有一点发黑的那种小霉变。

记者：你从外表能看得出来吗?

客户谭小君：外表看不出来。

记者：一点都看不出来吗?

客户谭小君：当时完全看不出来。

记者：它外表什么样的?

客户谭小君：和正常苹果是一样的。

鲍国华：你看烂了，因为我们以前经常被客人投诉，一拿到苹果，好的，里面烂了，所以…

合伙人许如奎：你看外表，一点都看不到(坏的地方)。

客户收到的苹果中，有很多就像这样，表面完好无损，内里却已经烂掉了，鲍国华只能全部赔偿。2016年，鲍国华和许如奎两人不仅没赚到钱，而且一共还亏损了六十多万元。

客户谭小君：如果是发现两个的话那就肯定这一箱就重新给我补一箱，这一点我还是很相信鲍老师的，鲍老师一直说话是非常讲信用的。

要想保证新的订单不再出现这样的情况，就要保证发出的苹果不能再像这样金玉其外、败絮其中，但是发货前又不能一个一个地切开看。这彻底难住了鲍国华。

2016年年底的一天夜里，鲍国华和许如奎打着强光手电筒在果园四处巡视，顺手摘苹果吃。没想到，就是这样一个不经意的举动，让鲍国华找到了解决难题的办法。

在包装苹果的车间里，有这样一个小房间，平时盖着厚厚的布帘，一丝光也透不进去。就是这样的一个小房间，不仅帮助鲍国华成功解决了难题，还让他提高了售价。那么这个房间里，到底藏着什么秘密呢?

其实，这个房间里的东西很简单，只有几个强光电筒，但是当把苹果放在电筒上的时候，果内的情况就变得一目了然。

合伙人许如奎：我们卖出去的苹果都要这么测试，如果说，就像这一个，这一点，你看，就不透明，有一点黑点，这里就有一点问题。

鲍国华：你看，烂了。其实正常眼光我们是看不出来的，一定要通过这个灯光，看它的苹果里面有没有黑影，比如说有没有腐烂变质的，用了这个办法之后，这些问题就大大解决了。

在强光照射下，越是透明的苹果就越好，而像这样有明显黑影或黑点的，就有质量问题。

同时，鲍国华还发现，强光照射下，内心通透的苹果会更好吃。从此以后，鲍国华要求员工必须严格用这种方式来检查苹果。

员工柳红：要求太高了，一点瑕疵都不能有，他们都在叫，就是他的果太难装了，昨天晚上加班加到十一点。

2017年，靠着这个办法，鲍国华将内心优质的苹果挑出来，以更高的定价销售。这一年，他的苹果和茶叶生意一共卖出了700多万元的销售额。但是，鲍国华却完全高兴不起来，而原因，只是客户在网上的一句留言。

鲍国华：他说你们一直说冰糖心冰糖心，我苹果买了这么多，还没吃到过一个冰糖心，客人就很失望。

在2017年的销售当中，鲍国华把冰糖心当做苹果的卖点之一，然而，当苹果到了客户手中时，冰糖心却离奇失踪了。虽然客户并没有投诉，但鲍国华却把这件事放在了心上。

经销商贺楚涵：刚开始吃两天它是有冰糖心的。但是很奇怪，过了四五天。我就切了两个，很奇怪没有冰糖心，我说奇怪前两天还吃的有冰糖心，为什么没有冰糖心了呢?我们客户有一个群，然后大家反映，奇怪为什么有的有冰糖心有的没有呢?

鲍国华：说实话，实际上对于我的内心来讲，我觉得是对不起他们的，因为既然你发的图片有冰糖心，它没有，这个例子就证明了我们在做事情方面还是有出入的，我觉得信用最重要，损失钱你是可以慢慢赚回来的，信用是没办法用钱买回来的。

鲍国华发现，自己在果园里吃的苹果切开来几乎都有冰糖心，那么，为什么当苹果到了客户手里，冰糖心却又没有了呢?与此同时，另一件事也引起了鲍国华的注意。

鲍国华：从另外一个角度我是怎么发现的，发到广东、浙江沿海的它就没有冰糖心，发到哈尔滨的冰糖心多，就是北方的都有冰糖心。

鲍国华大胆地猜测，冰糖心的失踪与温度有关。而从南方客户所拍摄的苹果照片中，他发现了苹果的切面上有一点不寻常的痕迹，这似乎也印证了他的猜测。

鲍国华：比如说我现在随便，果树上采一个，就这个好了，简单一点。

鲍国华：这个冰糖心就特别足，这个就是冰糖心，因为它在果园里一直是早晚温差比较大，就会形成这个结晶体，那如果掉在地下了它就会散开，因为温度一直高，太阳晒，这个树上掉下来的，我来看一下，你看，它原来这个有冰糖心的，从这里化开。因为掉到树底下有好多天了，你看这个是最核心的印子，它经过几天之后慢慢会变成这么小，留下了小印记。

县果业发展中心主任 李顺雨：在它的贮藏过程中，果实还是会呼吸的，呼吸变化过程中，它的生理过程肯定会有一点变化，有可能要扩散一点

记者：怎么扩散?

县果业发展中心主任 李顺雨：就是它这个里面，你放的时间长的话，不同的时间，打个比方，放在冷库里。十天半个月切开。你会发现，它从冰糖心的果心的地方，它会往四周慢慢地扩散一点。

鲍国华确定了冰糖心的逃跑，是因为果园所在位置海拔较高，温度相对低，但苹果在运往南方的过程中，温度逐渐升高，冰糖心可能会慢慢消散。所以，2018年，他做出了一个大胆的决定，他要把苹果销售的时间向后延一个月，让苹果的冰糖心更加稳固，也让其他城市与果园的温度差距减小。但是，这一切都只是他的推测，那到底能不能成功呢?

合伙人许如奎：反正也习惯了，他的要求反正和别人不一样。

鲍国华：许总叫我早点卖。但是问题是我们的整个讲核心的问题是冰糖心，问题是人家收不到冰糖心不是把我自己的信誉毁了吗?

记者：他没有反对你吗?

鲍国华：反对无效，因为我采购，我说了算。

在果园里现场检验冰糖心的活动，吸引了很多客户。鲍国华不仅当场卖出了2000多斤苹果，在活动结束后，每天都能接到3万多元的订单。他还把这些苹果分出等级，最好的苹果定价六斤158元。

客户舒顺舟：送人嘛，就是品质好一点的，特级的，那就拿158的。

截止到节目播出，鲍国华打来电话，他已经卖出了200多吨苹果，每天还保持着3吨的销售量。他保守估计，2018年的销售额将突破800万元。