匠心独道—丽水 播出时间:5月1日
猪肚养胃草
油炸军鱼皮
油煎桃花鱼
油封笋
五花肉烤笋
炭烤笋尖
畲族乌米饭
秘制老虎鱼焖饭
秘制老虎鱼焖饭
丽水大馄饨
军鱼打边炉
红烧桃花鱼
豆腐笋丸子
丽水,一座典型的江南小城,依山傍水的地理位置带来了富饶的物产,但这里的美食制作者并没有就此止步于食材的富足,而是将它们融合、转化,用智慧创造出了新鲜的味道。无论是山野珍馐还是溪中的水鲜,他们从获取到保存,再到走进全国的餐桌。从单一的食材之味,上升到人工赋予的手作温度,这一路美食的转化背后是制作者们千万双手的匠心接力。