央视网消息：石蛙凭借着肉质鲜嫩、食用价值较高而成为中国人餐桌上主要的美食之一。从医药效果上来讲石蛙具有健脾养胃、滋补强健、富含多种维生素、蛋白质和矿物质，其营养价值和药用价值是其他动植物无法替代的。

那么石蛙怎么制作才能更有价值呢？

先让小编先为您科普一段石蛙的神奇功效。

1、清毒解疮、明目

石蛙蝌蚪可清毒解疮、乌发，石蛙卵可明目。

2、产妇产后恢复

石蛙中含有缓激肽，这种物质能使妇女的离体子宫收缩，特别是对产妇有功效。

3、促进骨骼生长

由于石蛙体内的钙腺特殊，钙腺中的钙质容易被人吸收，因此，能促进儿童骨骼生长，帮助骨折的病人早日康复。

4、疳积、痨瘦

对于小儿面黄肌瘦、腹部胀大、厌食、盗汗、低烧具有治愈功效。

5、病后体虚、心烦口渴

石蛙中含有人体必须的8种氨基酸和20多种微量元素，对于病后体虚、手术后伤口的愈合、心烦口渴、疲乏、消瘦、食欲减退等具有功效，人(尤其是妇女)忌口之时，吃石蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者也适合吃蛙肉。

石蛙汤

主料：

石蛙、干贝、白菜心

辅料：

火腿、海米

调料：

盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油

制作方法：

1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；

2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。

汤汁入味，既可做火锅吃，也可盛入碗中，营养美味双丰收哦~

爆炒石蛙

主料：

石蛙、红绿辣椒

辅料：洋葱

调料：

盐、料酒、姜片 、蒜末、花椒、白胡椒粉、高汤、食用油

制作方法：

1、先热锅放油，油开后放入花椒至香味出来。

2、放入姜片和蒜末，翻炒。

3、放入石蛙，倒入少许白酒，生抽。

4、翻炒后再加入红绿辣椒，继续翻炒，再加入少许水，盖锅

5、视水分快干情况下加入洋葱，翻炒，倒入少许蚝油，盐巴调味即可上碟。

小贴士：

因为石蛙毕竟怕有寄生虫，所以必须还要煮熟一些，先沸水后冰块冷却，肉质比较紧实一些。