央视网消息：在纪录片《舌尖上的中国第二季》里，徽州人用古法榨油吸引了很多人的眼球。在漫长的历史沉淀中，手工压榨技艺世代相传，但现代机械普及后，山茶油产量虽然提高了，古法榨油却逐渐被人遗忘。

福建省宁德市柘荣县富溪村作为我国的油茶之乡，古法榨茶油有着悠久的历史，今天小编就带你们来探究一下古法榨茶油的全过程~

古法榨油讲究工艺，工艺讲究经验的积累，传统的古法木榨每一道工序都十分考究。从采果到出油过滤需要十多道工序。

去壳、碾粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀等一道道传统手工压榨工序，都凝结着榨油人的汗水。

　　去壳↑

　　蒸粉↑

　　做饼↑

　　压榨↑

年过六旬的老师傅，榨油已有四十多年了，每天举着重达几十斤的锤子，敲打木楔，依靠这种物理压，迫使油脂渗出，反复榨打，持续几个小时，才能榨出一滴滴珍贵的茶油。

当一缕缕金黄色的油丝从油床里开始缓缓滴落，诱人的醇香从油坊开始弥漫。

古法手工木榨榨油步骤看似繁琐、效率低，所出之油却最环保健康。

木榨油从色泽到口感都与机榨油有所区别，木榨油比一般常规油的浓度要高，颜色偏淡，细闻有淡淡的清香，不像机榨油那样味道偏重，颜色发黑。

油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，种子含油量达到30%以上。

茶油营养丰富，色泽清香,具有极高的营养价值。经常食用对身体很有好处。茶油是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

茶油中含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。

怎么样？有没有对这古法榨油有种“肃然起敬”之感呢？

这世间，难得的，就是这劳作中的匠心。（CCTV每日农经）