央视网消息：各位先自行脑补各种吃鸡的镜头一下。大吉大利，今晚吃鸡！小编为您叫两盘鸡，先看看“我”的真面目~~

第一盘：麻辣瓦灰鸡

食材：瓦灰鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡精、干辣椒、白糖（根据个人喜好而定，可不加）

步骤：

1、将瓦灰鸡洗净剁成2-3厘米的小块，放在碗中，加入料酒、盐、水和淀粉拌匀。

2、腌制20分钟入味，姜、蒜分别切片，小葱切2厘米段备用，干辣椒剪成小段备用。

3、放入切好的鸡块略炸3分钟，炸至金黄色后，关火，盛出控干油。

4、撒入盐、鸡精、白糖和小葱段炒匀 。

出盘即可↓↓↓

第二盘：清炖瓦灰鸡

食材：瓦灰鸡、料酒、盐、葱、姜、蒜、八角、鸡精、香菜。

步骤：

1、将瓦灰鸡清理干净。

2、斩成差不多的块。沸水中焯一回，去除血沫。

3、葱切段，姜切片。香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片，再下入瓦灰鸡大火煮开，撇去浮沫。

5、放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段。

出盘即可，小心烫嘴哟~

瓦灰鸡肉嫩、汁鲜、味美，富含氨基酸、微量元素等营养物质，脂肪和胆固醇含量低；还有治疗中暑、伤寒、小儿惊风和妇女习惯性流产的功效，自古民间验方流传于今且闻名于世。