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CCTV节目官网-CCTV-10 味道
来源：央视网2017年10月05日 22:19
来源：央视网
更新时间：2017年10月05日 22:19
视频简介：牙签扎破鱼眼睛可以减少炸鱼时油花的飞溅，新鲜的鲫鱼带鳞油炸，猪骨和鳝鱼骨来提鲜，通过一番油炸后炸碎的碎渣进入沸水，在高温条件下，脂肪发生乳化反应，一锅清水瞬间变成乳白色，汤汁醇厚，配上一碗面，鲜美的东台鱼汤面大功告成。
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