大排档这个词是上世纪九十年代后期，从香港回流中国大陆，泛指中式露天食店，当中又以烧烤、串串等为主。但随着消费力提升，不少大排档也不断升级并适应了各个消费层次的需求。大排档这个词汇从香港最初那份草根消费，发展到今天席卷全国的消夏模式，不光见证了中国几十年的经济的变化，也捧红了不少农产品，今天咱们就来探寻一下消夏经济中，身影遍布大江南北的毛豆。

毛豆产业快速发展也就只有20年左右的历史，可以说是消夏经济一手造就而成。但是在目前市场需求相对平稳的情况下，盲目增加种植面积让毛豆这个新产业第一次遭遇了销售难。但综观整个产业链,只有农民没赚到钱,那么除了等待市场这只无形的手通过价格来调控种植面积之外，农民怎样才能不被毛豆创造的财富抛弃呢?

三农观点：抓快鱼还要拼内功

消费时尚的风向变化莫测，会给农产品种植带来一些意外的商机。大家闻风而至，这些新商机后面很快就会长出一个巨大的产业。但要把意外的惊喜变成年年都有的好生意，那还得拼内功。有的人迅速通过优化品种、深加工、大数据指导生产等手段，让自己变成新产业中的强者，在市场起伏中稳稳赚钱;那些只会跟风种植的人很快就会沦为产业链上的弱者，只能看着别人赚钱。机会只留给有准备的人，抓消费时尚这个快鱼，不仅要手快，更要拼内功。