《南海岸边闯海人》
播出时间：2017年7月17日18:58
播出频道：CCTV10科教频道
钦州湾，是海上丝绸之路的起点，南临海洋，背靠山川，千年前这里的人们就与海洋密不可分。而直到现在，钦州人也过着典型的海湾式生活，生活在钦州湾边的人们依海而居，以海谋生，在与海的和谐共处中，创造了厚重的海洋文化，描绘了秀美的生活图景。这里的人们与大海，与动物，和谐相处在这片蓝天碧海之间，而同时，广袤的大海也让他们的生活充满着变数，但他们总是准备好迎接新一天的挑战。
在三娘湾的海岸边，有一座标志性的雕像——中华白海豚，它们有海上国宝之称。为了保护这种濒危国宝，三娘湾汇聚着许多科研机构，而这里的渔民已经学会使用视频记录仪，GPS定位仪等科学仪器。在二十六摄氏度左右的海水中，中华白海豚每隔二三十分钟便出海换气，这是人们观测海豚的最佳时机。细心记录下白海豚外貌、数量、活动地点，然后将数据提供给科研中心。科研人员会根据这些朴素却真实的数字来确认中华白海豚种群的生活状态。由于海洋污染日益严重，目前世界上存活的中华白海豚只有一千余头，而在三娘湾，就有两百多头。三娘湾很少有碧海蓝天的景象，半封闭的海域使得这里海水比较浑浊，蕴藏着大量的营养物质，这样的海水更适合海洋动物的生活，也让白海豚在这里幸福地繁衍。
钦州的龙门港以大蚝养殖闻名。大蚝又叫牡蛎，是一种食用贝类，以往，钦州人食用大蚝都需要深入海底捕捞，如今，当地人发明了一种特殊的养殖方法。一串串的大蚝被龙门港的养蚝人吊在蚝排上，海水中的微生物为大蚝提供养料。大蚝喜欢依附在水泥上生长，因此吊蚝养殖虽然在开放的水域里，大蚝却不会逃脱。经过三年的生长和成熟，大蚝才能达到作为鲜嫩味美的状态。收蚝是一个关键环节，每年到了大蚝成熟的6月，人们就会用锤子，将大蚝敲下来收集在一起。这项工作只能依靠灵活的人工，使用机器很容易把蚝壳敲坏。撬蚝的工具很简单，又是个技术活，要找准蚝壳的闭合线，下手稳准狠，一敲，一撬，然后使用锋利的蚝刀，把鲜嫩的蚝肉铲下来。美味的大蚝可以做成各式各样的美食，这种在内陆地区较为高档昂贵的食材，早已融入了每一个钦州人的生活。
在三娘湾的海面上飘荡的很多小木船，是当地二百余户渔民用来出海的渔船，渔民们把它称为夫妻船。每天凌晨3点，当地的渔民夫妇都要出海捕鱼，以便能够赶在上午的售卖黄金时机。他们共同经营着夫妻船。顾名思义，夫妻船上仅有夫妻二人，完成繁杂的捕捞工作。茫茫大海在黑夜地笼罩中暗潮汹涌，而这两个人完全凭借人工的力量，驾驭着不过四米长的木船，挑战大海，收获大自然的馈赠，日复一日，年复一年。
坭兴陶，拥有着一千三百多年历史的。这是中国四大名陶之一，与紫砂齐名，享誉世界。又因为一种独有的特质，坭兴陶遗世独立，价值连城，让无数人痴迷神往。坭兴陶的窑变不使用任何染料，原本褐色的泥土在高温窑内发化，拥有多彩颜色，青铜，墨绿，纯黑，古色古香，妙不可言。制作坭兴陶的原料，要选用钦江岸边含铁量高的红泥，是窑变产生的关键因素。红泥为骨，白泥为肉，由于城市开发，西边白泥已经很少了。钦州两岸的泥土混合，造就了坭兴陶窑变的传奇。一件坭兴陶作品的最终完成，需要漫长的等待。泥胚需要三天时间静置，风干。之后，陶艺人会根据喜好将作品做出入 窑前的最后修饰。雕琢，篆刻，修补。一系列工作完成之后，又需要入窑烧制两天。时间的沉淀让窑变更加充分，艺人的手工，让陶艺作品充满内涵。自然的神奇与人工的付出，创造出坭兴陶的魅力。
