这种鹅，是戚超群老家马冈镇特有的品种，叫做马冈鹅。鹅肉，是马冈镇逢年过节一定会出现在餐桌上的一道菜。在戚超群小的时候，每逢过年，都要吃一条鹅腿，意思是长一岁。当地村民几乎家家都养马冈鹅。戚超群买来三千对种鹅，想繁育鹅苗卖给其他养殖户。

戚超群：那个时候 投入大概 三四十万 。那个时候的鹅苗可以卖到60块一对 那这样算起来一年的产出 大概的利润 可以差不多有一百万了。

从买进种鹅，到孵化出鹅苗，这个过程需要200天左右，而200天以后，市场却出现了让戚超群意料之外的状况。

戚超群：当我们开始养的时候 看见人家卖的 是60块一对鹅苗 但是当我们卖鹅苗的时候 就跌到 大概六块钱一对了 以为可以赚一百万 最终我们就赔上一百万了

按照这个价格卖出去一定会赔得底儿掉，戚超群实在是心疼，无论如何也不舍得卖。他决定，鹅苗干脆不卖了，先养成大鹅再说，或许那时候市场会变好了呢。

在养殖的过程中，戚超群发现了一件事，是他以前从来没有注意过的。

戚超群：市场的鹅是60天 喂一些饲料 我们是多养30天 到60天其实 基本上长定了 它不会再 重量不会再长了 所以养多30天呢 只是让你肉质比较结实 坚韧 但是如果60天的重量是一样的话 卖出去 就会成本就会增大了 所以整个市场就没有 整个养殖户就不愿意这样养多三十天 虽然成本节约了 但是马冈鹅的质量 一下子就 一落千丈了

戚超群发现，养到90天的鹅才是最好吃的，他决定自己一定要把鹅养满90天才出栏。2009年，戚超群的第一批鹅要上市了。可是，他跑遍了市场，自己引以为傲的鹅却没人要。

麦淑仪：90天(的鹅)他吃的时候就是很接受的 但是一讲到价格 他就会退缩了 说好要卖给他的 然后他又不要了 就觉得他没有必要跟你要这个鹅 因为老百姓他不知道啊 他没有对比啊 一直都是吃六十天的鹅

厨师：60天和90天养殖的重量也差不多是这样的嘛 也差不了多少嘛 他那个养了九十天的成本就很高了 这个当然接受不了了。

虽然品质好，但是因为成本高，价格也比别人高，甚至有时候餐厅订下了他的鹅，却会出现这样的情况：

戚超群：他就跟我讨价还价啦 现在市场的鹅一斤跌了两块哦 你的鹅虽然好 不过也相对一斤跌两块喽 这样说起来 本来这个鹅是为他而养的 然后养大了他才跟我讨价还价

2009年七月，这些鹅已经养大，必须出栏，戚超群没办法，只好按照市场价格赔钱处理，这次的亏损让他联想起了之前卖鹅苗的时候，价格也是受制于人。

戚超群：全都靠依赖外面来一批一批来收购 人家来到我们这里 收你多少钱 你要多少钱 不能做到我们自己自由定价 我一定要找到一条路子 是我自由定价的 所以最后就想到 要做品牌了