牟山当地只在冬季晒青鱼干，这是因为冬天不仅温度和光照适合晾晒，并且没有苍蝇蚊子的骚扰。然而当地的冬天湿冷多雨，要晒好一条鱼干，容不得半点偷懒。早晨要抬到空旷的场地，在阳光下晾晒，太阳落山了，还要转移回有遮挡的棚子底下保存。

毛柯翔：我们下坡的时候一定要当心。

记者：太壮观了，这是整个鱼干的队伍浩浩荡荡就过来了。

记者：每天这些鱼干都要推回来吗?

毛柯翔：对，现在好了，这个是我设计的，至少我们还能推，以前用肩膀抬的，还要累还要辛苦。

记者：每天都要往回放吗?

毛柯翔：对，因为晚上一定要放回去，要不然晚上有露水。

每天要来回搬运近2000条鱼干，是一项很费体力的工作，但毛柯翔不但每天坚持搬进搬出，还说要越多越好，这都是源自于他偶然看到的一幕。

毛柯翔：这条鱼干我估算一下，这条鱼干得20多斤，你拎一下，能拎动吗?

记者：我两只手啊。

眼前的这条鱼干，记者两只手提着都觉得费劲。2012年的冬天，毛柯翔偶然看到了有意思的一幕。

毛柯翔：他们就这样拎着，就这样拍，就这样拍，有的人拿不动干脆就抱，就这样抱着，来你给我拍一张，好多人就拿着这个鱼干拍照。

母亲做好的鱼干，原本只是随意地晾晒在院子里。没想到竟然引起了很多来吃饭的客人的注意。其实，青鱼干在本地的商超里也有销售，但是晾晒在院子里的青鱼干，不但能引得游客争相合影，还有客人主动提出要买一些带走。

毛柯翔：我就觉得，产品放在包装里面和这样的实际体验是不一样的，所以说他们就是，看，然后拍，然后闻，然后买走。

发现来吃饭的客人，反倒对晒在院子里的青鱼干感兴趣，毛柯翔干脆把青鱼干放在显著位置，大面积集中晾晒，吸引眼球。他甚至以此作为冬季旅游的一个重头戏，从青鱼的捕捞到青鱼干现场制作体验，从而打破了冬天生意冷清的局面。

记者：你这个像做水煮鱼一样的。

游客：我这是按我个人喜好分配的。

记者：你这是一个重口味。

游客：你这辣椒肯定白拿的。

记者：平时在家会自己做饭干活吗?

游客：从来不做。

记者：从来不做。在家不干活怎么出来干活?

游客：出来好玩啊。

游客：重啊，好重啊，非常重啊，抬不动啊，甩起来。年年有余。