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每日农经主播体验兰州牛肉面的制作

来源:央视网2016年09月09日 16:00

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来源:央视网

更新时间:2016年09月09日 16:00

视频简介:黄河穿城而过的兰州,弥漫在大街小巷的,永远是那股牛肉面的清香。拉面师傅抓住面剂子两头,一拉一折,一抻一扯,开开合合,拉出来的面条粗细均匀、不粘不断,面条下锅前,在案板上甩上两下,顺手投入锅中,牛肉面捞进大碗,加入牛肉汤,撒上牛肉、蒜苗、香菜,再浇上一勺红红的辣椒油,汤汁清爽,萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条黄亮,一切玉盘珍馐,都敌不过这一碗兰州牛肉面的滋味,因为只有它才能吃出百年历史的味道,品出西部文化的韵味。