登录
CCTV节目官网-CCTV-7 每日农经
来源:央视网2016年09月08日 16:54
来源:央视网
更新时间:2016年09月08日 16:54
视频简介:皇城根下的北京炸酱面,历史悠久、享誉京畿。肥瘦适中的五花肉丁在葱、姜、甜面酱的调和下,烹制出浓香无比的炸酱,它是炸酱面的精髓。炸酱的绝配是手擀面,北京人抻面、切面,软硬宽细全靠自己掌握。和好的面团擀成面饼,叠好切条,撒上玉米面,这样煮出的面条才够筋道。炸酱面的点睛之笔是吃面的面码,丰富的面码随时令的变化而不同,一碗面色泽鲜艳不失搭配之雅,蛋白质与脂肪酸彰显营养上的考究,这是北京人的生活哲学,也是对生活的感悟。
《央视财经评论》
《东方时空》
《法治在线》
《共同关注》
《越战越勇》
《今日影评》
《军事纪实》
《百家说故事》
《生活圈》
《人口》