【每日农经】亩效益这么高 它真的有毒吗 20160805

叶似野蒿开紫花，旁生块根毒性大;小小附子双刃剑，炮制之后效益佳。

从前，有个员外得了一场病，四肢厥冷，恶寒踡卧，呕吐无物，腹痛下利，神衰欲寐。大夫根据员外的症状，开出了张仲景回阳救逆的名方《四逆汤》：“附子一枚，干姜一两半，炙甘草二两，加水熬制，药到病除。”

员外夫人：小玉，药好了吗?

丫鬟 小玉：好了，夫人。

员外服药半个时辰后，全身麻木，心跳紊乱，呼吸衰竭，昏迷不醒，直至死亡。

丫鬟 小玉：老爷，醒醒 !老爷，醒醒!

记者 袁冰：原本员外服药是为了治病，不曾想服过药之后不但没有治好病，反而丢了性命，这桩命案中凶手是谁，又是什么要了员外的性命?现在我就要穿越古今与大家一起探寻员外的死亡之谜!

为了找到员外死亡的原因，记者决定先从员外服用的汤药入手。《四逆汤》源于汉代名医张仲景的《伤寒论》，难道是这药出了问题?

袁冰：员外的药方就是张仲景的《四逆汤》，里面有三味药，分别是干姜、炙甘草、附子。《本草纲目》中这样形容附子：“辛、温、有大毒”，那凶手会不会是这有毒的附子呢?

记者初步怀疑员外之死与附子这味药有关，那附子到底有没有毒，毒性又有多大，员外真的是被附子毒死的吗?带着这些问题记者来到了附子的著名产地四川省江油市。

袁冰：你看，我周围这片地种植的都是附子，夏至刚过，正好到了附子采收的时节，现在已经有人在田间地头忙乎上了，不过啊出于安全考虑，我还是请到了西南科技大学的侯教授来跟我一同探讨附子的秘密。

记者刚走进地里，就被眼前的景象迷惑了，因为在这片附子地里交错种着两种完全不同的植物，一种看上去像极了水稻，一种则长得像艾草一样，这两个到底哪个才是附子呢?现在揭晓答案——这种长得像水稻的植物的确就是水稻，而长得像艾草的才是真正的附子，您猜对了吗?

袁冰：这个就是附子，您看它这个叶子比较大，植物的茎比较粗，差不多有小拇指那么粗。你看这个叶子很有特点，跟我手掌一样，比较大，看起来有一点像艾草一样的叶子，为什么附子要跟水稻种在一起啊?

侯教授：跟其它作物一样，它有一种连作障碍，每年种植以后，它的病菌会积累，导致品质下降。这几年用新的种植模式，把水稻套种进来，水作与旱作交替进行，控制它的连作障碍。

附子属毛茛科、乌头属植物，主产于四川、陕西、云南等地。在江油，附子一般上一年冬至栽种，第二年夏至采收，采收期一般在6月下旬至7月上旬。

袁冰：你看，我手中的这个工具就是用来挖附子的，跟猪八戒五齿耙不一样，这个只有两齿，而且这个是专门为了挖附子设计的，我看了一下，觉得挺简单的，我来试试。坏了，是吧?

侯教授：应该这样，挖的时候要从边儿上，深一点，这一株就起来了。

袁冰：你看，这就是一个完整的附子。附子的须根非常密，而且非常多，你看，它抓土的能力特别强!成功啦!

侯教授：这是一个完整的附子植株，根部有两个部分，一个就是母根，去年栽种的，它上面长出两个子根，这就是附子。第一子根与第二子根，它们的重量占到我们整体子根的百分之五十以上。我们把子根掰掉翻过来看一下，像不像乌鸦的嘴?

袁冰：真像，这是头，这是嘴。

侯教授：对，这就是乌头，母根也是一味药。

江油附子不同于其它产区的种植模式，以精耕细作而闻名，因此种植出来的附子个头大、品质好。除了种植户的细心管理外，江油得天独厚的自然条件也赋予了附子独有的品质。

侯教授：我们江油附子药用历史2000多年，栽培历史1900多年。这是涪江冲击平原，土质非常好，氮磷钾肥力非常高，栽培上还有一套独特的方法。