食品工厂的秘密-探秘乳酸菌饮料
市面上的各种乳酸菌饮料纷繁多样，人们该如何挑选正规的乳酸菌饮料，乳酸菌饮料里面含有什么益生菌，它对人体究竟有什么好处，在记者的带领下，我们来到了乳酸菌饮料的加工厂。在这里，我们知道了乳酸菌饮料是如何制作生产出来的。乳酸菌饮料的有益菌被活化培养，经过稀释加工，最后包装完成。为了保证菌种的活性，全过程必须冷链运输。而且，益生菌对人体有着非常重要的作用，它可以调节人体的肠道功能，提高人体免疫力。不同的乳酸菌饮料按着冷藏和非冷藏，不同配料、不同菌种去挑选。
CCTV10《走近科学》2016年6月20日16:15播出
食品工厂的秘密-明明白白喝酸奶
夏季到了，酸奶产品最是受到消费者青睐。但是很多消费者可能不知道该如何挑选酸奶，往往都是依据口味选择。有的消费者觉得自己只做酸奶才是最安全的，但自己制作往往没有市场上买的味道好，这究竟是怎么回事？记者走进现代化乳品企业，探究酸奶的制作秘密。其实，正规厂家生产的酸奶都是要经过严格的把控，生产环节层层把关，为的就是要为大家提供安全好喝的酸奶，酸奶中添加的稳定剂并不可怕，那都是从日常食品中中提炼的物质。
CCTV10《走近科学》2016年6月21日16:15播出
食品工厂的秘密-一桶好奶粉
奶粉，是特殊的乳制品，因为它是很多婴幼儿所必需的食物，所以，奶粉的安全就让人格外关注。有些家长选择海淘，托人从国外买，还有些家长认为只要是贵的就是好奶粉，进口奶源，原装进口等等宣传语更是让消费者趋之若鹜。现实真的如此吗？记者探秘奶粉工厂，奶粉是如何从鲜奶变成粉的全过程。了解到中国宝宝体制其实和国外宝宝体制不一样，在挑选奶粉的时候不能盲目选择国外的，它未必适合中国宝宝体制。
CCTV10《走近科学》2016年6月22日16:15播出
食品工厂的秘密-方便面料包
方便面是深受广大群众欢迎的食品，除了方便快捷之外，方便面的美味也是它深受欢迎的重要原因。而它美味的关键就在于它的料包。走近科学记者通过实地探访方便面工厂，向观众展示了酱包、粉包和蔬菜包各自不同的生产工艺。为了解释料包的香味来源，又进入生产香料的上游厂家，展示从动物骨头中提取香味物质的来源，向观众展示了料包中所有成分的来龙去脉。通过整个过程的展示，体现了生产厂家为了让方便面更加美味、安全所做的努力，让大家吃的更放心。
CCTV10《走近科学》2016年6月23日16:15播出
