要想取得好的经济效益，好的品种当然重要，但是养殖方式、成本核算以及养殖出来的猪肉品质等这些因素也不能忽视。那么当地的养殖户是如何饲养二浪子的呢?

赵桂英：因为保山猪它四肢比较高大，而且比较坚实，它那个蹄子都是直立的，那么它很适合放牧的，环境比较恶劣的地方它也能适应。

邓心祎：这山坡真是太陡了，我是不敢往上爬了。我目测呢这个山坡应该是有六七十度，这个猪的攀爬能力实际上它没有羊那么强，但是它可以和这个山羊一起能爬到差不多是山顶上了，真是太厉害了。猪能够爬这么陡峭的山坡真是出乎我的想象，简直跟山羊有一拼。

施甸县地处横断山脉滇西纵谷南端高黎贡山区，最高海拔3780米，平均海拔1800米。山区物种丰富，林木葱郁，水草丰沛，有许多中草药和野果都成了猪的美食。这些猪、牛、羊和谐相处，共同生活，呈现出一幅六畜兴旺的景象。高黎贡山不光植物繁多，雨水也较充沛，水质也很优良，长期在山上跑的二浪子猪都能找到水源。

村民：这个水是猪也吃，牛也吃。我们人也吃这个水。

邓心祎：咱们来测试一下。数值显示是91，其实是这个数值越低说明水的纯净度越高。清清凉凉的，有那么一丝丝甜甜的感觉。

心祎使用的测试笔是用来测量溶解物杂质含量的，不显示水中矿物质含量和细菌数量。我国居民饮用水的溶解物杂质含量标准是每升不超过300毫克。可见这里的山泉水还是非常清澈的。

邓心祎：哇!您看!真是太美了。这些猪每天就生活在这个青山绿水当中，每天到山上去觅觅食，累了呢到山水里游游泳啊凉快凉快，这样的生活是不是太幸福了?这个猪游泳游得非常好，不光会游泳，还会潜水换气呢，太棒了!

当地农民在山里放养猪的形式也很多，有的农户把猪放出去就不管了，是早上出去晚上回来，还有的是人随猪跑，专人看管。

除了放牧之外，有的养殖大户还种些牧草，以备急需之用。

云南省施甸县水长乡坪场子村养殖户 赵红娟：下雨的时候猪不放出去就割点喂。

邓心祎：大姐!差不多了吧?这样吧，那您带着孩子，我帮您背这个筐，好不好?

赵红娟：好。

邓心祎：走!喂猪去。大姐!我们这个小猪它晚上这顿饭您这是添加的这是什么粉?

赵红娟：玉米、米糠还有豆粕，还有麦麸。

在杨绍良家，他给心祎夸奖他的这头二浪子母猪产仔多，每胎都能产十多个小猪，而且奶水又好，还非常会带孩子。看现在的行情，这一窝小猪少说也卖七八千元。

云南省施甸县水长乡水长村养殖户 杨绍良：那么繁殖性能这一块呢，大约是在11头左右。这个和我们地方一些其它猪种相比，它产仔数还是比较高的。

看到刚出生十几天的小猪很可爱，心祎很想抓一只仔细看看。

邓心祎：好可爱!如果这个时候我要是抓一只的话，这猪妈妈会不会攻击我?

杨绍良：会!

邓心祎：会呀?其实我好想抱一只，太可爱了。

杨绍良：你试试看!

邓心祎：我试试看呀?好!啊哈哈!抓住了。

你还别说这二浪子母猪还挺凶的，要不是心祎放手快可能会被咬到的。尽管心祎领教了二浪子的凶猛，但没抱到小猪，还想再试试。

邓心祎：大哥!你快来帮帮忙，我偷袭成功啦!来，跟大家打个招呼!嗨!你好!您看啊!这个小猪它那个耳朵也是向下耷的，非常可爱，你看一扇一扇的跟个小扇子一样，眼睛是那种黑亮黑亮的颜色，它的这个小猪蹄还挺有力量的，现在在怀里挣脱的这种感觉特别有劲。

杨绍良：这个小猪10天就可以跟它妈妈上山了，它就开始吃这个青草。

邓心祎：白猪呢?

杨绍良：白猪不能吃，白猪吃了它就拉肚子。

这些二浪子猪这么小就吃粗饲料，能长得快吗?它的生长速度究竟怎么样呢?

赵桂英：一般我们地方猪种日增重在300到450克左右，保山猪日增重能达到500克，那么生长速度在我们地方猪种算高的了。

尽管二浪子猪比当地其它地方品种猪生长快，但因放牧饲养，要长到二百多斤出栏时仍需一年左右。那它在市场上的表现如何呢?

邓心祎：这是白猪肉是吗???

经销商：这是卖白猪的，这种白猪肉15元1斤。??

邓心祎：大哥!你这有没有二浪子猪啊?

经销商：二浪子猪有。

邓心祎：多少钱一斤?

经销商：18块。

邓心祎：好不好卖?

经销商：好卖呀!

邓心祎：你这有没有二浪子猪?

经销商：有!

邓心祎：每天差不多要卖多少啊?

经销商：一两头吧。

邓心祎：买过二浪子猪吃没有?

消费者：买过!

邓心祎：怎么样?好不好吃?

消费者：好吃!

消费者：二浪子就是我们保山的黑猪，相当好!我们一般都是用二浪子猪腌腊肉!

巿场调查证明，消费者对二浪子猪评价很高，那它的肉质与普通猪肉相比有什么不同呢?

邓心祎：您看呀!这块是普通猪的五花肉，这块是保山猪肉，这保山猪肉的五花肉，人家那可不是五花，一共有七层，是三红三白和一皮，这个瘦肉的颜色像红色的玛瑙，很鲜艳。那这普通猪肉是两红两白和一皮，瘦肉的颜色淡一些。再来看一看肩胛肉，保山猪肉的这个肌间脂肪非常地明显，大理石花纹非常丰富，这个颜色也是深红色的。普通猪肉它这个肌间脂肪就不那么明显，基本上找不到。

今天龚场长非常开心，因为他卖了50头二浪子猪，而且价格也好。在当地但凡有喜事，都会就把亲朋好友请到家里来庆贺一番。你看，这布朗族舞蹈都跳起来了。

邓心祎：这只烤全猪可以说跟我以前看过的烤全猪不太一样，他们是把植物做的香料还有作料全都塞到猪的肚子里面然后再缝合，挂到炭火上翻烤6个小时!嗯!现在是香气四溢，油脂滴答滴答地往下流了，哎呀看得我是口水直流，太诱人了，一会咱们就来品尝品尝这只烤全猪到底是什么味道好不好大家?

村民：好!

当地的烤全猪个大、肉多，猪的外皮也不刷蜂蜜，不刷油，里面的香料随着鲜嫩的汁液浸透到猪的全身每一个部位。那吃起来到底是个什么味道呢?

邓心祎：您听到了吗?这个猪皮嚼起来是那种咯吱咯吱的声音，酥酥脆脆的，这个肉嚼起来非常很爽滑，肉香四溢，它既有西南猪的那种鲜香，同时又具有高原猪的较劲，太棒了!二浪子，果然是名不虚传，果然不是浪得虚名啊!

村民：远方的客人，我敬你一杯酒!

邓心祎：谢谢!

村民：火塘下来贵客到!首首情歌唱给您!

邓心祎：干杯。

除了烤全猪，当地还有人人爱吃的一道菜，那就是红生。他们说，杀猪不吃红生，那猪就白死了。其实，吃红生也有讲究，他们只吃自家养的猪，外面买来的猪是不吃的，由此可以看出他们很相信自家猪肉的品质。

邓心祎：我呀是第一次品尝这个生猪肉，吃到嘴里的感觉其实这个肉的味道已经不是那么浓了，它多半都是佐料的味道，酸酸的、辣辣的，略微能够吃出一点点那个肉香，总之这个口感还是挺独特的。

村民：我最喜欢吃的就是这道红生了。

村民：这个二浪子猪很好吃!很棒!

村民：我们都会吃二浪子猪来招待远方的朋友。

保山猪因其生活环境优美，品质上乘，加工的火腿也俏销四方。

邓心祎：张大哥!您这个库房里这些火腿都是用什么肉来做的?

云南省施甸县姚关镇富阳村民 张庆怀：这都是用二浪子猪肉做的。二浪子猪好!比一般的猪要香。

邓心祎：销往哪些地方啊?

张庆怀：销往缅甸、新加坡。

邓心祎：那像国内呢?

张庆怀：上海、深圳这些大城市。

邓心祎：这张大哥的这个火腿国内国外全都卖。这个二浪子猪可以说浪迹天涯呀!

消费者：送亲朋好友一定要送二浪子猪火腿。

消费者：二浪子猪在我们这可有名了，确实好吃。

消费者：我们吃着这个二浪子猪肉就觉得很幸福。

虽然二浪子出栏时间长，一头商品猪的成本要一千多元，但价格却比普通猪高，总的算下来，还是比普通猪赚钱多。

邓心祎：杨大哥，您家里养了多少头啊?

杨绍良：200多头。

邓心祎：一年你能赚多少钱?

杨绍良：20多万元。

邓心祎：那今年你不是发了吗?

赵红娟：今年不发就不合理了是不是?猪价这么好!我家有50多头，今年效益挺好的，一年下来可以赚5万多块钱。

云南省保山巿人民政府副市长 丁昌吉：保山猪现在在全市饲养出栏数大约在20万头，在扶植政策上，我们每一个专业合作社市里面补助10万，省级社我们补助20万，同时县级同比例的配套，同时我们也注重培育、扶持这些加工火腿、香肠的龙头企业，拉动这个产业的发展。