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《味道》 20160430 2016五一特辑“幸福之味”(二)

来源:央视网2016年04月30日 22:45

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来源:央视网

更新时间:2016年04月30日 22:45

视频简介:本期节目主要内容: 味道调查员来到川滇交界地带,采挖世界顶级食材“野生黑松露”,松露含有丰富的蛋白质与人体不能合成的必需氨基酸,在西餐中通常用来生食,像黑松露牛扒、黑松露鹅肝只需用特殊的工具轻轻擦出薄片来点缀就会变得价值连城,在以攀枝花为中心的200公里范围是中国松露的主产地;在广东翁源马牯池塘,采挖细枝莲藕,并学习制作的柴锅焖莲藕,莲藕,各地烹饪方法差异不大,挑选起来,通常以藕节短、藕身粗的为好,而七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。在粤北地区甘蔗收获时,体验蔗农的辛苦,与他们一起品尝田间地头的美味“大盆菜”。在江苏长寿之乡“如皋”体验长寿文化,品尝当地著名的长寿宴,自从文明伊始,人类就一直在寻找长生不老的秘诀,在如皋关于长寿之道,流传着很多种说法。 (《味道》 20160430 2016五一特辑“幸福之味”(二))

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