金椰和本地绿椰相比较，它属于矮种早熟椰子，三四年就可以开花结果，别看个头略小但是产量高，每棵树一年产金椰100多个。漂亮的颜色也更具有旅游商品价值。其实，海南除了本地的绿椰以外，还有金椰、红椰、黄椰、香水椰子等几个椰子品种。我们把本地绿椰和金椰分别打开，倒出里面的椰子水，想知道它们口味到底有什么不一样。

记者 邓心祎：这个是金椰，这个是绿椰，因为它们大小相差比较多，所以它们的椰水也不一样多，我尝尝这个金椰水的味道。嗯，感觉椰子的味道更浓一点，甜度略高于绿椰，口感上好一点。

东郊椰林是海南最大的椰子树群，温暖的气候、怡人的景色吸引了大量的游客到此观光旅游。而这里最具地域特色的旅游产品就是树上的椰子。

邓心祎：这椰子都长得差不多，怎么挑选?

文昌市东郊椰林经销户 郑庭荣：那我来帮你挑，首先拿起来用手拍一下，感觉下面没有震动感的那种椰子水最好喝。再拿起来摇一下，里面没有那种咕咚咕咚响声音的说明椰子水比较饱满不老。太老的椰子水不好喝。

游客：喝口椰子水感觉特别爽。

游客：感觉比较清甜，从心底甜起的感觉。

郑庭荣：椰子喝完不要扔掉，还有很多椰子肉很好吃。

每次卖椰子老郑都会叮嘱游客喝完了椰子水别忘了吃里面的椰子肉，椰子肉质感清脆润滑可口，因为含有大量的月桂酸成分，所以还有很好的抗病毒的功效。

游客：以前以为椰子喝完水就完了，没想到还可以吃里面的果肉，有点清香 有一种软中带脆，有股奶香味。

海风习习、椰树摇曳，文昌成就了椰子，椰子装扮了文昌。椰子的美味和营养滋润着这片土地上的一切。椰子是海南人抹不去的情怀。文昌270多公里的海岸线，到处长满了椰子树，椰子树为什么喜欢长在海边呢?很多人发现了问题却找不到答案。

邓心祎：椰子为什么喜欢长在海边呢?，在回答这个问题之前我先带您做一个试验。这是从树上掉下来的两个老椰子，颜色也不再翠绿，而是显得陈旧的颜色，大家知道椰子比较沉，放到水里是沉下去还是浮在上面?现在就看一下，是浮在上面的，到底有多大浮力，我再试验一下。其实我也很难相信，这个椰子在水里会有这么大的浮力，我只要借助这2个椰子的浮力，就可以整个人飘在水上，是不是很难想象?今天我做这样一个试验，就是为了回答之前提到椰子为什么喜欢长在海边的问题。

中国热带农业科学院椰子研究所副所长 陈刚：椰子最原始的传播方式就是通过大海，椰果成熟以后它就自己脱落掉在沙滩上，通过海水漂流到一定地方，海水退潮的时候就把椰果留到沙滩上了，在这个基础上它就长起来了。

奇特的繁衍方式，让椰子树与海南人相伴相随。在当地人的生活里，椰子不只是喝水吃肉，它还是餐桌上的一道美食。椰子饭、椰子鱼、椰子汤、椰子菜，椰子几乎和所有的食材都能混搭，今天我们的记者小邓重点给你推荐是什么呢?

邓心祎：这是刚刚切好的椰子肉，这个是当地著名的文昌鸡，当椰子和文昌鸡遇到一起的时候，就是绝配。

取出椰子壳里面的果肉，把它切成块或是条。热锅里放入葱姜蒜，先把文昌鸡肉爆炒五分熟，再把切好的椰子肉入锅，适量放入调料或是椰汁，再翻炒几分钟，地道的椰子文昌鸡就出锅了。

记者 邓心祎：从没这样吃过鸡肉，尝一口，嗯，这鸡肉首先有一种椰子的清香味，不那么油腻，咬起来肉质娇嫩，味道也多了一个层次，好吃。我再尝尝椰肉味道，嗯，太好吃了，这个椰子肉里面有了鸡肉的香气，水果变成了菜肴，好吃好吃。

消费者：椰子水能够激发出肌肉表皮的氨基酸，释放出来的美味很鲜美的感觉。

消费者：自带的椰香，鸡肉和椰子肉是很嫩的，又嫩又滑，感觉入口很细腻的感觉。

文昌市东郊镇几乎家家都有椰子树，这种独特的经济作物不需要浇水施肥，椰子清凉解渴绿色天然，旅游景区5到10元钱一个的椰子，在农民手上卖价其实并不高。

记者 邓心祎：这椰子是按斤卖还是按个卖?

海南省文昌市东郊镇椰海村村民 郑文萃：按个卖不论大小，往外卖2元钱一个。我家每年大概有五六千个椰子，1万多元多一点点。

记者 邓心祎：利润有多少?

海南省文昌市东郊镇椰海村村民 郑文翠：都是利润没有成本的，因为椰子种在土地上也没有照顾它，也没有施肥，农药也不用，没有管理的。

海南省文昌市东郊镇党委副书记 何荣灵：我们这边每家每户都有椰子，大户有1万多棵，少的也有几百棵，收入就是少的有五六千元这样子，多的好几万元。

符明和老公在文昌市郊区管理着一片椰子果园，他们重点培育的品种是金椰，金椰相对于本地品种有点娇气，去年冬天温度低，金椰的表皮着冻了，颜色有点发黑影响了卖相，尽管如此金椰的价钱还是比本地种高出不少。

海南省文昌市椰子大观园管理员 符明：这种金椰子最少卖15块钱1个，颜色好看有商品价值，一般绿椰才5块钱一个，大家都喜欢红红火火的。

椰子浑身是宝，没有浪费的地方。目前文昌市椰子汁、椰子肉、椰子油、椰子工艺品等加工企业多达几百家，形成完整的种植、加工、销售为一体的产业发展链条，因为独特的地域性，椰子也成为了海南文昌市的一张特色名片。

海南省文昌市政府副市长 黄心奋：小邓，给你尝尝我们文昌的椰子怎么样?

记者 邓心祎：谢谢。

黄心奋：别看这样一个椰子，可是对于我们文昌市来说就不简单了，我们文昌椰子种植面积有20万亩，长出的椰果有1.5亿个，椰子加工厂将近200家，椰子是大自然恩赐我们文昌的特色产业，椰子产品不仅销往国内也销往世界50多个国家和地区。