CCTV节目官网-CCTV-7 农广天地

[农广天地]肉牛的精细分割技术(20160120)

来源:央视网2016年01月20日 15:28

努力加载中,请稍后...
努力加载中,请稍后...
分享到: 手机观看
点赞 收藏 评论 客户端看 安装央视影音客户端,随时随地给你精彩!
相关稿件

  《肉牛的精细分割技术》

  本片讲述了刀具的使用、牛肉分割的部位和方法。以及不同部位牛肉的特点和烹饪方法。首先将排酸后的牛胴体分割为5部分:脖头、前腿、脊背、腹部和后腿,然后再针对这五个部分,精细地分割出牛肉产品来。这样做,可以方便的找到各个产品的位置,之后再进一步精细地分割出:眼肉、上脑、前腱子、米龙等。

  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2016年01月20日 15:28

视频简介:本片讲述了刀具的使用、牛肉分割的部位和方法。以及不同部位牛肉的特点和烹饪方法。