《如何提高花椰菜的商品品质》

　　花椰菜别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属、以花球供食用的蔬菜。商品性好的花椰菜花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在花椰菜生产的过程中，常常由于温度、光照等条件的不适宜，或选用品种、播种期、肥水管理、农事操作不当的情况，而发生花球劣变现象，轻者花球品质下降、产量降低，重者几乎失去食用价值，减产减收。因此，在花椰菜的生产过程中，应正确区分花球品质劣变的原因并及时采取相应的防止对策。在本期的节目当中，就向观众朋友们介绍了在花椰菜的生产过程中，常见的散形花球、小花球、夹叶花球、变色花球、裂花和毛花发生的原因，以及科学的管理措施等内容。