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[天天饮食]天天美味 皮红椒麻鸡

来源:央视网2015年08月02日 09:40

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      天天美味:皮红椒麻鸡。主料:乌鸡;辅料:蕨根粉,西红柿,洋葱;调料:花椒,花椒油,十三香;步骤:(1)乌鸡洗净,加入盐揉搓入味,然后腌制二十分钟,之后改刀切件,锅上火倒入水,加入大量花椒、干辣椒、盐、糖、葱、姜、蒜煮开,放入乌鸡肉小火焖煮;(2)将葱姜蒜放入搅拌机中加少许水和油搅打成蓉,洋葱切丝,西红柿去瓢切丝,蕨根粉冷水浸泡十分钟后,换热水泡发之后过凉备用,将煮好的鸡肉捞出过凉,去骨后改刀切条;(3)将鸡肉、洋葱、西红柿放入碗中,加少许盐、糖、花椒油、红油、葱姜蒜蓉拌匀,最后将蕨根粉加少许花椒油铺在盘底,放入拌好的麻椒鸡即可。

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来源:央视网

更新时间:2015年08月02日 09:40

视频简介:天天美味:皮红椒麻鸡。主料:乌鸡;辅料:蕨根粉,西红柿,洋葱;调料:花椒,花椒油,十三香;步骤:(1)乌鸡洗净,加入盐揉搓入味,然后腌制二十分钟,之后改刀切件,锅上火倒入水,加入大量花椒、干辣椒、盐、糖、葱、姜、蒜煮开,放入乌鸡肉小火焖煮;(2)将葱姜蒜放入搅拌机中加少许水和油搅打成蓉,洋葱切丝,西红柿去瓢切丝,蕨根粉冷水浸泡十分钟后,换热水泡发之后过凉备用,将煮好的鸡肉捞出过凉,去骨后改刀切条;(3)将鸡肉、洋葱、西红柿放入碗中,加少许盐、糖、花椒油、红油、葱姜蒜蓉拌匀,最后将蕨根粉加少许花椒油铺在盘底,放入拌好的麻椒鸡即可。

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