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《天天饮食》 20120318 酱菜炒面

来源:央视网2012年03月18日 07:17

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本节目介绍了“酱菜炒面”的制作方法:1、主料:手工面条;2、辅料:酱黄瓜、里脊、韭菜;3、调料:香油、老抽;4、制作方法:(1)里脊切成肉丝,用水和淀粉拌匀备用,酱瓜切丁,韭菜切断;(2)面条冷水下锅,煮至5成熟时捞出面条,撒入少许香油拌匀,晾凉备用;(3)锅中下少许底油,将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油;(4)锅中放少许油将肉丝炒至变色,下入葱姜蒜,酱瓜炒香,放料酒、老抽调色提味;(5)把煎好的面饼下入锅中,加少许水进行翻炒,再撒入韭菜炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第78期)

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来源:央视网

更新时间:2012年03月18日 07:17

视频简介:本节目介绍了“酱菜炒面”的制作方法:1、主料:手工面条;2、辅料:酱黄瓜、里脊、韭菜;3、调料:香油、老抽;4、制作方法:(1)里脊切成肉丝,用水和淀粉拌匀备用,酱瓜切丁,韭菜切断;(2)面条冷水下锅,煮至5成熟时捞出面条,撒入少许香油拌匀,晾凉备用;(3)锅中下少许底油,将面条下锅煎制成两面金黄色后取出控干油;(4)锅中放少许油将肉丝炒至变色,下入葱姜蒜,酱瓜炒香,放料酒、老抽调色提味;(5)把煎好的面饼下入锅中,加少许水进行翻炒,再撒入韭菜炒匀,即可出锅。(天天饮食 2012年 第78期)

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