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《天天饮食》 20120325 当归红枣焖猪手

来源:央视网2012年03月25日 07:56

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本节目介绍了“当归红枣焖猪手”的制作方法:1、主料:猪蹄;2、配料:红枣、白芸豆;3、调料:花椒、草果、大料等;4、特殊调料:当归、太子参等;5、制作方法:(1)猪蹄切好,下锅焯水,再放入高压锅中,加大料,桂皮酱油等,煮制三十分钟;(2)泡好的白芸豆,调入盐和花椒,在砂锅中卤制三十分钟;(3)煮好的猪蹄去骨,铺上芸豆、红枣和葱姜,浇原汤,在蒸制二十分钟;(4)原汤中加水淀粉调制成芡汁,淋在猪蹄上即可。(天天饮食 2012年 第85期)

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来源:央视网

更新时间:2012年03月25日 07:56

视频简介:本节目介绍了“当归红枣焖猪手”的制作方法:1、主料:猪蹄;2、配料:红枣、白芸豆;3、调料:花椒、草果、大料等;4、特殊调料:当归、太子参等;5、制作方法:(1)猪蹄切好,下锅焯水,再放入高压锅中,加大料,桂皮酱油等,煮制三十分钟;(2)泡好的白芸豆,调入盐和花椒,在砂锅中卤制三十分钟;(3)煮好的猪蹄去骨,铺上芸豆、红枣和葱姜,浇原汤,在蒸制二十分钟;(4)原汤中加水淀粉调制成芡汁,淋在猪蹄上即可。(天天饮食 2012年 第85期)

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