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天天饮食 九九汽锅鸡 2010年 第285期

来源:央视网2010年12月06日 08:29

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来源:央视网

更新时间:2010年12月06日 08:29

视频简介:本期节目主要内容: 1、巧剥核桃仁; 2、介绍了“九九汽锅鸡”的制作方法: 主料:仔鸡、香菇、火腿、莲子、松茸、首乌、竹笙(竹荪)、白果、枸杞、虫草花、; 辅料:胡椒粉; 调料:盐、味精; 烹制方法: 1、先将水煮开,然后依次放入竹笙、白果,祛除里面的酸涩味; 2、拆鸡脱骨:背开一刀、腹开一刀、右开、左开,然后给鸡脱骨; 3、再做一锅开水,把鸡肉放进去,见开捞出,去水分; 4、拿出汽锅,先放鸡肉,然后放九味辅料,最后放水,水量不超过汽锅尖,大火蒸30分钟; 5、做好后放一点盐、味精和胡椒粉。 (天天饮食 2010-12-06)

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