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天天饮食 避风塘炒蟹 2010年 第275期

来源:央视网2010年11月26日 08:18

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来源:央视网

更新时间:2010年11月26日 08:18

视频简介:本期节目介绍了“避风塘炒蟹”的制作方法: 主料:肉蟹; 辅料:蒜蓉、芝麻; 调料:盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒; 烹制方法: 1、将螃蟹切块,加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻; 2、锅中加适量油,将蒜蓉放入炸至微黄,再下入干辣椒炸香,捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用; 3、锅中留少许油,下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒,调入盐、白糖翻炒,将炸好的蟹块放入翻炒均匀,加味精出锅即可。 特点:鲜香可口,蒜香浓郁。

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