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天天饮食 蟹黄汤包 2010年 第296期

来源:央视网2010年12月17日 08:18

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来源:央视网

更新时间:2010年12月17日 08:18

视频简介:本期节目主要内容: 主料:面粉 辅料:肉馅、猪皮冻、蟹肉 调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、料酒 烹制方法: 1、面粉中加少许盐、食用油,用冷水和面,摔打片刻使面团更筋道; 2、坐锅点火倒油,下姜末、蟹黄、蟹肉煸炒片刻出锅,肉馅中依次放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖、清水搅拌均匀,和自制的猪皮冻一起拌匀调成馅备用; 3、将面团下剂,擀成薄皮,包入肉馅后放少许炒过的蟹粉,逐个制成包子,蒸锅上气后放入大火蒸8分钟即可。 特点:皮薄馅香,鲜嫩多汁。

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