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天天饮食 椒香鲈鱼 2010年 第59期

来源:央视网2010年03月24日 15:45

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来源:央视网

更新时间:2010年03月24日 15:45

视频简介:天天饮食 椒香鲈鱼 主料:鲈鱼 辅料:葱、姜、蒜 调料:盐、味精、料酒、淀粉、泡椒、鲜花椒 烹制方法: 1、将鲈鱼取肉切成条,加盐、葱姜、料酒腌制片刻,鱼架加盐、料酒腌制5-6分钟备用; 2、将腌制好的鱼肉加入淀粉抓匀,下锅中炸至定型捞出,复炸金黄出锅,鱼架拍生粉过油炸熟出锅备用; 3、将鲜花椒和泡椒过水焯一下捞出,用油煸香,加入葱姜蒜、鱼肉翻炒均匀,加少许水、盐,勾芡后加味精出锅和鱼架一起装盘即可。 特点:椒香浓郁,金黄酥香。

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