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天天饮食 山东大包 2010年 第194期

来源:央视网2010年09月06日 11:32

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来源:央视网

更新时间:2010年09月06日 11:32

视频简介:本期节目介绍了“山东大包”的制作方法,内容如下: 主料:面粉、酵母粉、泡打粉; 辅料:黄豆芽、豆腐干、粉条、白菜; 调料:白糖、味精、盐; 烹制方法: 1、首先用温水发面,水温二三十度,放水前在面粉里放入酵母粉、少许糖、泡打粉,发面时,泡打粉不要与水直接接触,面和的软些,醒面二十分钟; 2、将黄豆芽、白菜、豆腐干、粉条切成同等大小的小丁,除了粉条外其他馅料放入盐、味精、糖、五香粉、酱油,最后再将粉条放入,腌制15分钟。 3、肉馅:一块带皮的五花肉,卤成酱肉,再切成丁用山东大酱煸炒,后配上洋葱丁和木耳即可; 4将面擀成包子皮,放入馅,醒制20分钟再蒸。 特点:营养丰富,分量十足。

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