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[天天饮食] 瑞献鸿财

来源:央视网2010年03月11日 11:08

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来源:央视网

更新时间:2010年03月11日 11:08

视频简介:今天介绍的菜肴:瑞献鸿财,操作方法:首先把虾去虾枪、虾线,然后油菜去叶刻成油菜花,放入淡盐水中浸泡。锅中倒入油,两小勺香油,锅热后把虾平放入锅中,虾一面变色以后放入姜丝,然后将虾翻面,待虾两面都变色后放葱丝,然后加入料酒,大火煎片刻,加少许水、盐、糖,小火焖片刻。热水锅中加入盐、少许油,倒入油菜花,焯一下。接下来在虾锅中加入少许番茄酱,小火收汁,待汤汁收干,加入少许味精、香油,大火催熟。出锅后把油菜花摆在盘边即可。(天天饮食 2008年 第56期)

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