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天天饮食 龙井虾仁

来源:央视网2010年03月15日 11:38

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来源:央视网

更新时间:2010年03月15日 11:38

视频简介:天天饮食 龙井虾仁 主料:河虾 辅料:龙井茶、鸡蛋 调料:盐、味精、水淀粉 烹制方法 1、将河虾放入冰箱冷藏半天,取出可轻松挤出虾仁,虾仁洗净后加入盐、味精、蛋清、水淀粉抓匀,醒置半小时备用; 2、龙井茶叶用80度的水冲泡,取茶汤备用; 3、锅中加入适量油,烧至4成热时下入虾仁,炸至虾仁发白成熟取出,将炸好的虾仁倒入炒锅中,加入茶汤、味精,水淀粉勾芡炒匀出锅即可,装盘后可点缀少许茶叶。 特点:鲜咸脆嫩,茶香浓郁。

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