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[天天饮食] 酒香黄豆佛手茄

来源:央视网2010年03月10日 20:03

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来源:央视网

更新时间:2010年03月10日 20:03

视频简介:今天介绍的菜品是酒香黄豆佛手茄。操作步骤:先将茄子改刀,改成佛手花刀,一端保留一端十字交叉切入便于入味。黄豆提前泡2小时后煮开即可捞出。锅上火,放少量油,茄子煎至无硬心,出锅前放米酒增香。锅中留少许油,加入黄酱炒香,加入葱姜蒜,加汤,放入煎好的茄子,加黄豆,调味。出锅之前加入酒、水淀粉,淋香油,出锅即可。(天天饮食 2008-92)

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