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天天饮食 春虾烩桂林豆腐 2009年 第134期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“春虾烩桂林豆腐”的制作方法,内容如下: 主料:北豆腐 辅料:菠菜、海米、马蹄、香菜、青虾 调料:盐、味精、白糖、水淀粉、料酒、胡椒粉 烹制方法: 1、将北豆腐搅碎,加盐、胡椒粉、香菜末、海米、马蹄末、蛋清、虾仁碎搅拌均匀,用手团成鸡蛋大小的球状放在盘中,大火蒸5分钟备用; 2、将菠菜过水焯熟捞出,锅中加适量清水,放入海米,加盐、胡椒粉、虾仁,烧开后水淀粉勾芡,淋香油,加味精出锅浇在蒸好的豆腐上,菠菜围边即可。 特点:鲜嫩爽口,老少皆宜。

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