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天天饮食 雏凤报春 2009年 第39期

来源:央视网2010年01月27日 17:21

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来源:央视网

更新时间:2010年01月27日 17:21

视频简介:本期节目介绍了“雏凤报春”的制作方法,内容如下: 主料:乌鸡 辅料:黑糯米、木耳、香菇、枣 调料:盐、味精、白糖、水淀粉、胡椒粉、料酒、香油 烹制方法: 1、将乌鸡过开水焯烫后去掉主骨保持鸡的形状,加葱姜、料酒、盐、胡椒粉腌制; 2、黑糯米提前蒸熟,加入枣、木耳、香菇粒、山药粒、盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀,将乌鸡摆入盘中,酿入拌好的材料,待蒸锅上汽后放入蒸20分钟; 3、坐锅点火倒油,下葱姜煸香,加入少许油菜、栗子、山药翻炒,冲入开水,调入盐、味精,水淀粉勾芡,出锅浇在蒸好的乌鸡上即可。 特点:补肾养生,营养丰富。

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